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低鹽較健康？研究：鹽吃太少會增心臟病風險

研究發現，低鹽飲食並不會比較健康。(圖/達志影像/shutterstock提供)

低鹽、少油、少糖，是一般大眾認知的健康飲食原則，不過加拿大最新研究發現，鹽分過量攝取會危害健康，但攝取不足亦會增加中風、心臟疾病風險。

根據《Headlines & Global News》報導，加拿大麥克馬斯特大學（McMaster University）及漢密爾頓健康科學中心（Hamilton Health Sciences）研究人員，針對49個國家、逾13多萬人展開調查，研究鈉攝入量與死亡、心臟病、中風的關係。

研究結果發現，比起攝入正常鹽量的的受訪者，低鹽飲食更易引發中風、心臟病風險。麥克馬斯特大學領導研究的Andrew Mente博士表示，研究還發現，對高血壓患者而言，減少鹽分攝取是控制病情的重要一環，但實施低鹽飲食並不會有顯著改善跡象，可能還會使某些不良激素升高。

研究人員Martin ODonnel說，這項研究增加人們對低鹽飲食與健康間的理解，也對目前低鹽飲食指導方針產生質疑，「目前的研究數據顯示，比起低鹽飲食，建議高血壓患者鹽分適度攝取更為恰當」。該研究結果5/20已刊登於知名醫學期刊《柳葉刀》（The Lancet）。

(中時電子報)

文章來源：《Headlines & Global News》

資料來源: http://www.chinatimes.com/realtimenews/20160523002164-260405