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在美國，菇類被稱為「上帝的食物」；在日本，被稱為「植物性食物的極品」；在中國，則被譽為「山珍」。

以往，菇類價格昂貴，一般人難得吃到；但如今杏鮑菇、洋菇、鴻喜菇、金針菇、草菇等，都常見於市場和大賣場中，即使是猴頭菇、巴西蘑菇等，也不再稀有。

遠東科大昨舉辦罕見的牛樟芝料理品嘗會，校方將自行培育的牛樟芝萃取入菜，推出「牛樟芝人蔘雞湯、牛樟芝雪蛤」，是養身的新菜色，但因牛樟芝萃取液1cc就要200多元，每道菜價格估計要1200元，已規畫上市。

台灣生長特有的牛樟芝從原住民偶然發現有醒酒、解毒功用以來，擁有保肝、抗發炎、治療腹痛、高血壓等效果，也在民間廣為流傳。台大肝癌中心黃凱文醫師將於明天22日在2011年「國際食品保健因子大會（ICOFF）」會中發表菌絲體實驗認證，以及其有效化合物Hepasim®於抗肝纖維化的研究成果。

這次ICOFF所談的「牛樟芝」是國內研究單位與企業界首次聯手大量發表牛樟芝中抗發炎與相關成分的研究成果，由台灣主要牛樟芝產品生產大廠，包括善笙生技、台灣利得生技、麗豐實業、葡萄王生技等公司聯合贊助，邀請國內、外學者針對牛樟芝最新的研究成果提出報告。

包括最常見的近視，每個人都逃不掉的老花眼，還有越來越年輕化的白內障、乾眼症，以及黃斑部病變、青光眼和視網膜剝離等7大眼睛問題，你中了幾個呢？

曾有位年近50歲的藝人向媒體表示其養生之道，源於某日早晨起床後，赫然發現臉上的睡痕又深又多，而且消不了，才驚覺新陳代謝隨著年齡增長而變差了，才開始服用牛樟芝來養生，至今已15年了，不僅有凍齡的外表，還有年輕人的健康身體。究竟牛樟芝是什麼、又有何功效？

民間盛傳牛樟芝具有預防癌症、降血壓與醒酒的效用，但為了選戰勤跑行程，每天喝1罐牛樟芝補身體的台北市長候選人柯文哲，日前坦言「不知道有沒有效？」長期以來，牛樟芝的確切活性成分和作用機轉是個謎，不過，中央研究院近來揭密牛樟芝的基因體序列全圖譜和防癌萜類酵素的合成途徑，可望成為未來研發珍貴藥用菌菇的關鍵知識。