長壽又健康不難！營養權威傳授養生祕訣
▲北醫大公衛暨營養學院韓柏檉教授針對輕斷食健康養生法開講，大方傳授「舒食樂活」祕訣。（圖／NOWnews攝影中心）
隨著醫學進步，長壽已不是難事，但如何當個健康的銀髮族，飲食控制相當重要！「輕斷食」在近幾年來風靡全球，國內有也不少專家學者大力推崇，北醫大公衛暨營養學院韓柏檉教授日前針對輕斷食健康養生法開講，傳授「舒食樂活」祕訣。
韓柏檉教授多年來致力於研究環境毒素，推動公共衛生議題、推廣舒食理念不餘遺力。不過，看似健康風趣的他，也曾經罹患肝癌，肝臟被切除了3分之1，並因癌細胞轉移，經歷各種癌症治療，才控制住病情。
韓柏檉教授分享到，得知罹患癌症時，剛開始的反應是怪東怪西、埋怨別人，但為了活下去就必須改變，透過調整飲食及心態，戰勝病魔已有8年時間。「最大的敵人其實是自己！」韓教授強調，想要維持良好健康，就要挑戰自己的慣性及惰性。
現代人工作忙碌，飲食不規律加上運動量少，長期下來身體累積不少毒素，容易疲勞、新陳代謝變慢，甚至容易情緒化、集中力下降。韓柏檉教授說，不論是「養身」或「養生」，必須奉行的三件事是「心、動、吃」，也就是平和的心態、均衡飲食、適當運動以及充足睡眠。
韓柏檉教授大方地分享自己的每日飲食及作息，在身心靈潔淨的每一天，大量攝取水份、蔬果及酵素，少魚少肉，藉由「少食」、「淨食」、，達到體內環保。韓教授的健康智慧名言：「若要不死，腸內無屎。若要長青，腸胃要清」，強調「進出平衡」，但「出」又比「進」重要，藉由飲食均衡清淡、作息規律，便能排便順暢，停止累積毒素並積極地清除。
▲講座現場坐無虛席，觀眾專心聆聽、發問踴躍。（圖／NOWnews攝影中心）
近年健康飲食意識抬頭，最初在歐美興起的「輕斷食法」」也漸漸在亞洲流行，韓柏檉教授表示，斷食是指一段時間只進食完全無毒的蔬果汁，讓身體獲得休養復原，阻止不正確飲食造成的傷害。輕斷食採用斷食的原則，微調成一般人較容易執行的方式，以減少進食的量，或減少一天內的某一餐，讓消化器官休息。少量飲食可以達到健康美麗的目的，而他最推薦的方式，是不用餓肚子的蔬果汁加酵素飲食法，可以選擇三餐中有一餐用此替代，讓每日所需的蔬果營養能夠快速補充。
韓教授時常鼓勵身邊的親朋好友天天喝蔬果汁，但是也時常遇到不容易準備多種蔬果食材，或沒有固定的時間來製作蔬果汁，其實可以用其他簡易的方式執行攝取蔬果汁，。比如NutriMate你滋美得推出方便實用的酵素沖泡組合。蔬果精力湯「新淨寶」，來自零汙染農場栽種，選用各色蔬菜，含豐富膳食纖維和植化物，經腸道功效試驗證實而獲得衛福部「健康食品認證」；也有飲品類的「大鶴-極頂酵素」，採用102種零汙染新鮮蔬果和草本植物，可幫助消化、調整體質，是沒時間準備水果的外食族們的安心首選。
資料來源:http://www.nownews.com/n/2016/05/19/2104812
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