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性味：味甘，性涼。
絲瓜屬瓜類蔬菜，可生津止渴、解暑除煩。絲瓜還是美容聖品，可改善青春痘，還可以讓肌膚留住水分。
 
 
【功用】
  1. 有清熱利咽，化痰止咳的作用，對支氣管炎有幫助。
  2. 可涼血止血，對牙齦出血有幫助。
  3. 可下乳，有助乳汁不通。
  4. 可生津止渴，解暑除煩，對身熱煩燥有幫助。
  5. 含防止皮膚老化的維生素B1，還有美白肌膚的維生素C，以及特有的瓜胺酸，這些都能促進皮膚的新陳代謝，留住水分，維持肌膚的細嫩，是美容聖品。
  6. 絲瓜水素有「美容水」之稱，拿來敷臉有美白、消除黑斑的功效。
7.可利尿，改善小便不利。
  1. 有消腫化痰、涼血解毒的作用，對皮膚痘疹改善有幫助。
【禁忌】
絲瓜寒涼，脾胃虛寒、胃功能較差者，不要多吃，過食會損人陽氣。煮絲瓜時可加些薑絲烹煮，以中和絲瓜的涼性。
選購Point：表皮翠綠不泛黃，條紋清楚，瘤狀突起明顯，長度適中，不須太長（澎湖絲瓜例外）。
選購Point：摸起來有結實感，瓜蒂新鮮不黃爛。
資料來源：華人健康網
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