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薑黃是自古以來人類所熟悉的食品，其攝取方法多為擦碎根部或將乾燥根部切成薄片煎煮。
最容易吸收有效成分的方法，就是將生鮮薑黃的根部擦碎，用溫水或沸水調勻後飲用，藉此能減少苦味。
薑黃根的用量為10公克，是一天的標準量。
若要煎煮乾燥的薑黃根的薄片飲用，則煮的時間不宜太久，只要呈現如啤酒般的顏色即可。
生鮮薑黃不易得到，而且品質也參差不齊。現代人可以利用粉末狀的營養食品。
最近能夠保持薑黃藥效的粉末加工技術相當發達，能夠攝取到與生先跟不相同的效果。
薑黃粉略帶苦味，不適應的人可以利用錠劑。
市面上販售由薑黃根加工製成的粉狀食品，能輕易攝取到薑黃，且製為粉狀的成分較為穩定，可以期待藥效產生。
資料來源：摘錄自張慧敏-薑黃的科學觀，圖片來源為網路
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